Evaluación y Conclusiones

Para la evaluación de la tarea vamos a tener en cuenta a modo de diario la elaboración de este blog, un guión en el que queden reflejados todos los pasos que vamos a dar y llevar a cabo. Así como una lista para ir comprobando en qué paso nos encontramos en cada momento. Y teniendo en cuenta los objetivos que se pretenden:

-         Se observará el grado de implicación e interés del alumnado.

-         Mediremos el nivel de adquisición de tareas que antes no se realizaban en el ámbito doméstico según nos informe la familia.

-         Manifestaciones de los propios alumnos sobre la importancia de la buena alimentación.

Vamos a utilizar la observación directa y también el producto obtenido en este caso un recetario digital que los alumnos han ido elaborando al buscar la información y almacenarla. La forma que tienen de desenvolverse en el entorno y de realizar con autonomía una actividad  como es la elaboración de una receta sencilla con los compañeros o en casa.

En cuanto a la valoración de la tarea considero que es muy completa y enriquecedora  es útil para las capacidades del mi alumnado, que  debido a su desarrollo cognitivo que le permite aprender tareas cotidianas en grupo. Además trabaja todas las competencias básicas de aprendizaje, la autonomía de los alumnos y así como el seguimiento de instrucciones y el trabajo colaborativo.

Queda reflejada la importancia de la colaboración de la familia y para la familia es muy importante la enseñanza de las conductas adecuadas en la alimentación, por lo que en este caso se implicarán aún más al tener que desarrollar una tarea programada como es la de confeccionar una receta y llevar a cabo una serie de pautas escritas para el momento de comer en la mesa. Es valioso el resultado que según los familiares se estará obteniendo con este tipo de tareas.

Sesión 4

Para esta sesión se puede informar a los padres invitándolos al aula de los objetivos que se pretenden conseguir y se les pide colaboración. Les leemos la recopilación de recetas que se han realizado y que nos comenten si las conocen y si las hacen en casa. También se les invita a que compartan otras recetas que conozcan, además se habla sobre los hábitos alimenticios que tienen sus hijos en casa. Entre todos podemos valorar si son buenos o si en cambio, tienen que mejorar en algo. Por último compartimos cuáles son nuestras comidas favoritas. Los padres se comprometen a realizar una receta junto a sus hijos y a traernos fotos de cómo han quedado los platos.

Sesión 3

En esta sesión nos vamos a centrar en Alimentación y salud, hablando sobre las consecuencias de una mala alimentación y sobre conductas sedentarias. Para ello nos podemos ayudar de una forma gráfica de la pirámide de alimentos y podemos elaborar una para afianzar de esta forma lo que se pretende que aprendan. Después realizamos un sondeo con ayuda de la pirámide sobre nuestros gustos y hábitos alimenticios viendo de forma gráfica si lo que hacemos está bien o se puede mejorar.

En segundo lugar con ayuda del profesor de Educación Física, hablamos sobre la importancia del deporte y la actividad física en nuestra vida. Y lo perjudicial que son algunas conductas como pasar demasiado tiempo sentado en casa viendo la televisión o delante del ordenador en contra de otras actividades como ir con los amigos con la bicicleta o salir al parque a pasear.

Para los alumnos/as con dificultades en el lenguaje se le mostrarán pictogramas con aquellas actividades más recomendables, como son: ir a pasear, estar en el parque y hacer ejercicio.

Sesión 2

Esta sesión también se divide en dos partes, En la primera se van a visitar algunos comercios del pueblo en los que vendan los alimentos que necesitamos para realizar la receta en clase, que conforma la segunda parte de la sesión.

Previamente en la clase se trabajan los roles de cliente y dependiente de supermercado, para que vayan a la tienda con mayor seguridad.

Además se elaborará la lista de la compra con los diferentes productos que necesitaremos, para ello se utilizarán diferentes pictogramas para que aquellos alumnos del aula que carecen de lenguaje participen de una forma más activa en la actividadad.

Una vez se tiene los ingredientes necesarios se vuelve a clase se lee la receta en voz alta varias veces para afianzar los pasos a seguir se reparten las distintas tareas entre los alumnos y se elabora la receta, en este caso una “Pipirrana” que consiste en una ensalada de tomate, pimiento, atún, cebolla, y aceitunas todo cortado en trozos muy pequeños y aliñada con aceite de oliva de la zona, vinagre y sal.

Sesión 1

La tarea la he dividido en varias sesiones, en esta primera sesión se explica a  los alumnos/as  la finalidad de la tarea y como primera actividad integradora debían realizar la búsqueda de comidas saludables típicas de la zona en la red y en bibliografía que se encuentre en la biblioteca del colegio.Para esto se utiliza entre otros recursos el ordenador y el buscador de internet “google” con el que algunos alumnos del aula ya están familiarizados.  Algunas de las entradas que aparecen son:

·        http://www.ayuntamientodebaza.es/preliminar/index.php?option=com_content&task=view&id=42&Itemid=73

Donde queda reflejada la gastronomía de gran poder calórico, entre los cuales cabe señalar las "gachas tortas", la "gurupina" (realizada a base de harina, bacalao, patatas, pimiento seco, cebolla y setas de chopo o bien "níscalos" de la zona), el "testuz" (a base de habas secas cocidas, judías blancas, tocino, morcilla, careta, oreja de cerdo, patatas, ajo, pimiento seco y tomate), los "gurullos" con perdiz o liebre, la "babolla" y las migas serranas. Al ser un clima continental, la calidad de sus embutidos y jamones es inmejorable, y en repostería resaltan el "bienmesabe" y los dulces navideños.

·        http://www.grgastronomia.com/recetasdecocinadetalle.php?seccio=En%20General&provincia=Granada

En la que además se pueden consultar otras recetas de la provincia.

·        http://www.sierradebaza.org/siebaza_cost.htm

En la que además se pueden aprender costumbres de la provincia y tradiciones históricas.

En la biblioteca los alumnos/as pueden consultar algunas guias de viajes en las que también se reflejan las comidas típicas de las diferentes zonas.

-         La segunda parte de esta sesión consiste en conocer los alimentos de la zona: el entorno agrícola y su desarrollo. Alimentos propios de otras culturas.

Esta actividad se puede desarrollar con facilidad ya que las familias de los alumnos de la clase tienen tierras de cultivo o trabajan como temporeros de la zona, así que conocen de primera mano la agricultura de la zona.

Para hablar de los alimentos de otras culturas se puede centrar el tema en los diferentes restaurantes que conocen por ejemplo, restaurantes chinos, restaurantes italianos o chawarmas. Para después indagar sobre el tema en la red.

Desarrollo

Con esta tarea los objetivos principales que se pretenden alcanzar son:

-         Aprendizaje de tareas que requieren planificación.

-         Control de impulsos.

-         Aprendizaje del cuidado del propio cuerpo.

-         Desarrollo de habilidades motoras y sociales.

-         Conocer los productos autóctonos.

-         Estructurar correctamente una secuencia necesaria para la elaboración de una receta.

-         Implicar a las familias en una tarea sencilla.

-         Reconocer y nombrar diferentes alimentos.

-          Aprender a alimentarse correctamente.

-         Adquirir habilidades y mejorar rutinas saludables en la mesa.

-         Conocer su entorno y sus tradiciones culinarias.

-         Utilización de las Tics y su relación con la vida cotidiana.

Para su evaluación  se utilizarán estrategias sencillas que se adapten a las características tan diversas de este alumnado. Por lo tanto Se observará el grado de implicación e interés del alumnado, mediremos el nivel de adquisición de tareas que antes no se realizaban en el ámbito doméstico según nos informe la familia. Y tendremos en cuenta aquellas manifestaciones de los propios alumnos sobre la importancia de la buena alimentación. Además con esta tarea pretendo trabajar las competencias básicas especialmente la Competencia Lingüística, muy importante teniendo en cuenta las Necesidades Específicas de Apoyo Educativo de mi alumnado:

-          Trabajando un vocabulario nuevo adecuado al contexto y con términos específicos relacionados con la cocina.

-         Trabajar frases elaboradas e ideas secuenciadas y organizadas adecuadamente.

-         Trabajar la fluidez y comprensión lectora.

-         Trabajar la ortografía y la redacción.

-         Estructuración correcta del lenguaje oral, para explicar como están desarrollando la actividad.

Comp. Matemática

-         Al tener que realizar cálculos de aproximaciones, al calcular la cantidad de ingredientes.

Autonomía e iniciativa personal.

-         Al resolver  ejercicios, problemas en situaciones diferentes a las de aprendizaje cotidiano a los que suele enfrentarse.

Aprender a aprender.

-         Capacidad para planificar las tareas y autorregular su aprendizaje.

-         Conocer las características de la tarea: Qué hacer, cómo lo voy a hacer…

Comp. Digital

-         Usar y consultar diferentes fuentes de información.

Analizar y seleccionar la información relevante.

Comp. Social y ciudadana.

-         Al ser capaz de mostrar su trabajo a los demás y dar su opinión.

Al participar en la salida que se va a realizar al entorno.

C. Cultural y artística.

- Al observar y recoger información sobre una manifestación cultural como es la cocina tradicional.

C. en interacción con el mundo físico

- Al recoger información útil en las diferentes visitas a los comercios de la zona.

Presentación

La tarea elegida está pensada para realizarla con los alumnos del aula específica del IES de Benamaurel, en Granada. Por lo tanto es bastante sencilla en principio, consiste en la elaboración de un recetario con aquellas recetas más típicas de la comarca, en este caso la zona norte de la provincia de Granada. Además elegiremos una receta sencilla para elaborarla en clase. Y también pediremos a los padres que hagan en casa una receta típica con ayuda de los niñ@s y nos lo enseñen después en clase con ayuda de fotos si es posible.Esta tarea es útil para las capacidades del mi alumnado debido a su desarrollo cognitivo que le permite aprender tareas cotidianas en grupo.